На рынках, а так же в специальных торговых палатках можно купить и проверенные арбузы. За качеством поставляемой южной ягоды - строгий контроль.

Постучать по кожуре, приложить ягоду к уху - частое поведение покупателей арбузов, особенно мужской половины. Большинство женщин поступает иначе.

Наталья Головкина, покупатель:

«Я доверяю продавцу, сама плохо выбираю арбузы. Я доверяю, что продавцы лучше определяют их по зрелости, сочности, спелости, по сладости.»

А некоторые потребители относятся к покупке, как им кажется, ответственнее, применяя бытовые нитрат-тестеры. Их эффективность оказалась не такой действенной.

Василий Гомзин, главный специалист контрольной службы мэрии Ярославля:

«Этот бытовой прибор не проверяется, поэтому подлинность его показаний нельзя принимать за основу. Все показания должны проверяться в лабораториях.»

Лаборатории проверяют партии арбузов, поступающие в Ярославль еженедельно. Бахчевые везут с юга России и ближайшего зарубежья.

Анна Умудова, продавец:

«Сезон только начинается. Сейчас начнётся астраханский "холодок" - самые вкусные арбузы. Так что покупателей будем ждать ещё.»

Анализ продуктов производится на городских рынках. Исследуется радиационный фон и содержание нитраты. Это те показатели, которые гарантируют безопасность и качество арбуза

Валентина Тренина, ветврач лаборатории ветсанэкспертизы:

«В поздних сортах арбузов содержание нитратов не превышает предельно допустимой нормы, как и в ранних сортах, но сам показатель сейчас меньше в пять раз.»

Проверяют лабораторно и арбузы с официальных торговых точек на улицах. Таких в Ярославле 21. Это палатки стилизованные под арбуз. Здесь регулярно проверяют документы на размещение павильонов, санитарные книжки продавцов, делают контрольную закупку. НО существуют и несанкционированные места продажи.

Наталия Скорюкова, начальник управления потребительского рынка, предпринимательства и туризма мэрии Ярославля:

«Очень прошу обратить внимание, чтоб продажа не велась с земли, обязательно настилы деревянные. Ни в коем случае не покупать арбузы в разрезанном состоянии. Качество продукции в несанкционированных точках, к сожалению, лежит на ответственности самого покупателя.»

Легальная продажа арбузов продлится до 15 октября. Позднее в холода, по словам специалистов, ягоды теряют свои вкусовые качества, а худшем случае в сладкой среде начинаются процессы брожения, что грозит отравлением.