Ярославских студентов учили готовить табуле. Это восточный салат из булгура или кускуса. В нынешний международный день каши. Студенты колледжа индустрии питания продемонстрировали свои навыки.

Есть множество способов приготовления каши. Студенты четвёртого курса под руководством преподавателя показали самые изысканные блюда.

- На занятии у вас будет задание приготовить 3 вида полуфабриката из каши: это котлеты, биточки и зразы.

Студенты сначала с интересом наблюдали за тем, что делает мастер. А после и сами стали вовлекаться в процесс. Готовили крупу, резали овощи и зелень, а затем начали творить. Для них это не впервые. Студентам, однако, больше всего нравится проявлять творческие навыки.

Анна Фукс, студентка ЯРКИП:

«Мне очень интересно, что одни и те же крупы можно смешивать по-разному, что их можно контрастировать — одни и те же продукты можно приготовить и в горячем, и в холодном и сладкие и солёные».

Кирилл Кириков, студент ЯРКИП:

«Кулинария не стоит на месте, всегда развивается. Начали использовать уже всё больше и больше видов. Могут придумать что-то уже завтра — высушить её например или как-то подать».

Табуле — это восточный салат. Он делается на основе булгура или кускуса. Его обычно подают как гарнир к рыбе или мясу. Самое сложное — мелко нарезать ингредиенты. Но студенты с этим справились профессионально.

Мария Чекаурова, мастер производственного обучения ЯРКИП:

«Если сейчас заглянуть в любое меню, мы можем наблюдать, что там в любом случае есть каша. Каша не теряет своей актуальности ни в какие времена. Она является основой нашей русской культуры и может присутствовать и в горячих блюдах, и в виде десерта».

Как выяснили учёные, кашу готовили ещё тысячи лет назад. Археологи даже обнаружили следы варёных злаков в посуде времён неолита. За время существования появилось много разных видов этой еды. Раньше самой популярной были овсянка, греча и манка. Сейчас можно оценить кинОа, булгур, кускус и многие другие крупы.

Виктория Сидорова, корреспондент:

«Многие думают, что каша — это просто тарелка с крупой. На самом деле из нее можно приготовить множество разнообразных блюд. Вот, например, обычная с виду курица. Но внутри у неё греча грибами».