В стенах колледжа индустрии питания уже второй месяц царит новогоднее настроение. Каждый день здесь готовят десерты, блюда и сладости для праздничного стола. Сегодня было по-особенному креативное занятие. Старшекурсники передавали свой опыт не только младшим коллегам, но и школьникам. Ребята украсили пряничные домики, печенье и даже приготовили мороженое.

Студенты начинают подготовку к Новому году за несколько месяцев: обучаются новым рецептам для праздничного стола. Сегодня старшие курсы провели вкусный мастер-класс по приготовлению пряничного домика. Несмотря на один рецепт, работы получились уникальными, и всё благодаря украшению.

Александра Иванова, студентка 3 курса ГПОУ ЯО «Ярославский колледж индустрии питания»:

«Мы создаём пряничные домики ручной работы. Мы сами их выпекаем, сами расписываем и скрепляем. За 3 года обучения я научилась уже, набила себе руку, и уже много чего умею. Преподаю младшим курсам и даже своим одногруппникам».

Лейла Меджидова, студентка 3 курса ГПОУ ЯО «Ярославский колледж индустрии питания»:

«Сегодня я впервые поработала с пряничным тестом, с глазурью, и больше всего мне понравилось в целом вся работа, потому что это большой простор для творчества. Начиная от формы изделия - ты можешь придать ей абсолютно любую, - заканчивая тем, что ты можешь разукрасить вообще по-разному».

Ученики 7 и 8 классов 87-й школы Ярославля сегодня наблюдали за процессом, а также сами украсили печенье из пряничного теста.

- Он делается из пряничного теста, мы вырезаем детальки, стенки окошки, крышу, потом его склеиваем украшаем.

Екатерина Кузнецова, вдохновившись системой наставничества, решила стать преподавателем.

Екатерина Кузнецова, мастер производственного обучения ГПОУ ЯО «Ярославский колледж индустрии питания»:

«У меня были очень хорошие наставники, и я смотрела, как они передают свои знания и опыт нам, студентам. Поэтому мне тоже так захотелось - свой багаж знаний, который я уже получила на тот момент, также передавать дальше ребятам по наследству. Поэтому я решила стать сначала мастером производственного обучения, а потом пойти дальше и уже быть преподавателем».

Помимо пряничных изделий, одна студенческая группа воплотила в жизнь авторский рецепт. Цитрусовый десерт сделан по принципу сверху горячая меренга, а внутри мороженое с ананасом. Такой новогодний сугроб украшен прозрачными фигурками из сахара.

Ольга Троицкая, директор ГПОУ ЯО «Ярославский колледж индустрии питания»:

«У всех рождественских пряников один замечательный секретик - они долго хранятся. Поэтому можно подарить сейчас уже на Новый год, и пряник будет свежим и ароматным до Рождества. И можно его съесть даже после Нового Старого года».

В завершении мастер-класса студенты упаковали пряничные домики. Теперь такие красивые и вкусные работы могут простоять ещё пару-тройку месяцев.