Из икринок появились первые мальки радужной форели и балтийского сига . Одно название этих рыб вызывает аппетит. Вкус их нежного и полезного мяса не сравнить ни с чем. И эту рыбу разводят не где-то далеко, а в Ярославском районе.В 2018 году здесь было выращено 20 тонн рыбы, в 2021-м – уже 40 тонн.

Разводить в Ярославле именно форель и сига решили, потому что это холодноводные рыбы. Климат для них здесь подходящий.

Михаил Атаманов, глава крестьянско-фермерского хозяйства:

«Начали мы с разведения радужных форелей. Это было 10 лет назад в 2012 году. То есть мы завезли первую партию малька форели. Ну, и начали выкармливать. В первый год мы вырастили порядка 3-5 тонн. Сейчас мы производим порядка 40-45 тонн по 2021 году».

Для каждого вида и возраста рыбы — свой садок. Их в хозяйстве — 20.

Михаил Атаманов, глава крестьянско-фермерского хозяйства:

«Трёхгодичный цикл выращивания, то есть у нас есть и годовички, есть двухлетки, есть трёхлетки. В продажу у нас поступают трёхлетки уже, то есть весом уже от полутора до двух — трёх килограммов».

На тёплом весеннем солнце рыба сверкает всеми цветами радуги. Чтобы вырастить таких красавцев, требуется не менее года. Сейчас в хозяйстве ждут очередного рыбного пополнения. И для этого созданы все условия.

Михаил Атаманов, глава крестьянско-фермерского хозяйства:

«Оборудование у нас есть, мы уже расширились в этом году. В этом году мы достроили наконец-то мальково-выростной цех (сейчас можно поснимать), в котором идёт выклев балтийского сига».

В каждом из специальных аппаратов за 1 раз можно инкубировать до 80 тысяч мальков за полтора месяца.

Лоточки — сюда закладывается икра оплодотворённая, и она обмывается водой, проходит проток воды, на цикле всё будет запущено.

Сейчас в садках плавает около 10 тонн радужной форели и балтийского сига. А доращивать предстоит ещё около 20 тысяч штук. Так что возможен очередной рекорд. К осени мальки наберут вес и станут взрослыми. Рыбу отсюда повезут в Москву. Но большая часть останется в Ярославском регионе.