Шеф-повар из Ярославля отправится покорять Кипр. Александр Сахаров в составе делегации из России примет участие в гала-ужине от российских поваров. В течении недели команда лучших кулинаров нашей страны будет готовить свои фирменные блюда и представит их на суд ценителей из разных стран.

Маринованная свёкла, острый творог и чёрная икра - звучит необычно. Но если добавить крошку из кориандра, получится идеальное сочетание. Александр Сахаров уверен, главное - правильно приготовить.

Александр Сахаров, шеф-повар: «Свёклу нужно не переварить - это первое, её нужно мариновать сутки в маринаде из чёрной смородины и красного вина.»

Сервируя холодную закуску, повар одновременно жарит утку. Она станет фирменным горячим. Все блюда, шеф-повар из Ярославля придумал самостоятельно, путем долгих экспериментов. А традиционного секретного ингредиента ни одно из них не содержит. Ингредиенты действительно необычные: маринованные в вине яблоки, огурец в укропном соусе, дополняет всё это поп-корн из крупы киноа и цветы. Но самое сложное - правильно приготовить мясо. А главное блюдо - пряный кабан. Его Александр дополнил традиционными ярославскими "ЯрУшками". Правда, немного пофантазировал и внутри оказалась совсем не рыба. Работать в высоком темпе Александр привык. Его главная мечта - стать шеф-поваром осуществилась 11 лет назад. С тех пор он постоянно экспериментирует: ингредиенты, которые сложно представить в одной тарелке, в его руках превращаются в авторские блюда. Но правда только на работе.

Александр Сахаров, шеф-повар: «Мне иногда с утра хочется приготовить себе просто бутерброд. Иногда для себя хочется приготовить просто макароны, я очень люблю макароны.»

Любовь к простоте Александр выразил в своём десерте. Обычный пряник и груша в последний момент заливаются иван-чаем. Всё это любители национальной кухни из разных стран оценят во время фестиваля на Кипре. С такими необычными блюдами наш город будет представлен достойно.