В Ярославском колледже индустрии питания сегодня пахло моцареллой и печеным тестом. А это значит только одно - празднуют международный день пиццы. Мало какой продукт столь популярен в мире. О круглой лепешке с начинкой знает каждый взрослый и ребенок. Пицца даже побывала в космосе. Ее запустили 5 лет назад из Ярославля прямиком в стратосферу. По крайней мере, так утверждает интернет. Чтобы сделать хорошую пиццу, важно соблюдать ряд правил. На родине продукта, в Италии, это даже закреплено в законе. Игорь Шевченко сегодня наблюдал, как готовят пиццу студенты и учился.

Александр Кодляров готовит пиццу по новому рецепту. Под руководством преподавателей он уверенно разминает тесто, нарезает все ингредиенты и смешивает соус. Говорит, прямо как в детстве. Первым учителем была бабушка.

Александр Кодляров, студент Ярославского колледжа индустрии питания:

«Я начал готовить с 7 лет. Я смотрел и наблюдал, как готовит моя бабушка, как мои родители готовили. В нынешнее время я нормально так готовлю. Бывает так, что родители доверяют, чтобы я сам все приготовил».

Рецепт приготовления пиццы, на первый взгляд, достаточно прост. Сначала нужно подождать, пока поднимется тесто, далее все разложить в правильном порядке: заправка, ингредиенты, сыр. Используется обязательно моцарелла, только этот сорт способен так аппетитно растягиваться после запекания. Потом в печку, минут на 15. Ребята сегодня работали на новейшем оборудовании - подовых печах с камнем. По словам мастера, блюда приобретают вкус настоящей русской печи, а румяная корочка становится мягкой, но не менее хрустящей. Все остальные виды пиццы отличаются только начинками.

Софья Иванова, мастер производственного обучения Ярославского колледжа индустрии питания:

Основной продукт пиццы — это должно быть вкусное тесто: мягкое, в меру хрустящее. Много вкусностей на поверхности, да. И главное — это сыр».

В 2012 году итальянский городок Пезаро удивил весь мир самой большой пиццей в мире. Её диаметр составил 40 метров, а общая площадь – 1208 квадратов, это как шесть циферблатов на башне Биг-Бэн. На изготовление такого продукта потребовалось более 8 тонн муки и почти 9 тонн сыра «моцарелла». Рекорд сразу попал в Книгу рекордов Гиннеса и до сих пор не побит.

Игорь Шевченко, корреспондент:

«Каждый знает, где находится родина пиццы. В Италии её почитают настолько, что существует закон, охраняющий рецепт той самой выпечки. Всего в мире насчитывается более двухсот видов. Ребята нам сегодня показали самые вкусные».